- Se trabaja con restauranteros y productores, para ofrecer al turismo una experiencia única e irrepetible a través de la gastronomía
Leona Vicario
El gobierno de la presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz impulsa el “Gastroturismo”, como parte de las estrategias diseñadas para potenciar a Puerto Morelos como un destino turístico capaz de satisfacer a cualquier tipo de mercado.
La Alcaldesa explicó que su administración trabaja con el sector restaurantero del municipio, por conducto de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), y con productores de la comunidad de Leona Vicario, para catapultar la gastronomía local, como parte del amplio abanico de experiencias que ofrece Puerto Morelos.
Destacó que enlazar directamente a los dueños de restaurantes con la gente que produce la materia prima, es fundamental para terminar con intermediarios y favorecer la economía local, siempre pensando en el beneficio de las familias leonenses.
“Hemos tenido exitosas participaciones de chefs locales en eventos como el Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, en los que utilizan productos 100 por ciento de la comunidad de Leona Vicario, lo que se convierte en un atractivo para los visitantes. Queremos que nuestros visitantes tengan una experiencia única e irrepetible a través de la gastronomía”, refirió.
La Presidenta Municipal informó que para el evento del CXI aniversario de la comunidad de Leona Vicario, que se llevará a cabo este jueves 9 de marzo, se instalará una muestra gastronómica en el parque principal de la delegación, donde los chefs elaborarán platillos con productos locales, como el “Ceviche leonense” de tilapia, elaborado con pepino blanco, cebolla morada, naranja agria, maracuyá y limón, servido en tostadas y acompañado con chicharra.
Asimismo presentarán un platillo bautizado como “Pavo Santa María”, marinado con recado blanco y horneado a fuego bajo; es cocinado como si fuera el tradicional lechón de la región.
En su visita a Leona Vicario, la Presidenta Municipal y restauranteros de la zona turística de Puerto Morelos visitaron a productores de la comunidad, para que puedan convertirse en distribuidores de la industria restaurantera del municipio, ya que ofrecen productos de muy alta calidad.
